年末のご挨拶

今年も早いもので残すところ1日となりました。

皆様の温かいご支援をいただきまして無事1年を終えることができます。

心より感謝申し上げます。

今年は連日コロナウイルスのニュースが報道され当たり前だった日常が

当たり前ではなくなり入居者様・ご家族様も不安な日々を過ごされていることと思います。

ヘルスケアホーム井口でも外出や面会を制限させていただいており

いろいろとご不便とご心配をおかけしております。

一日でも早くコロナウイルスが終息し、穏やかな日常が戻りますことを

職員一同、心より願っております。

WEB面会は随時受付ておりますので、お気軽にお問い合わせください。

今年の年末は大寒波で、広島でも雪の予報となっています。

大きな被害が出なければいいのですが。

まだまだ厳しい寒さが続きますので、どうぞお体をご自愛ください。

来年は楽しいことや嬉しいことがギュウっと詰まった一年になりますように！！

皆様、よいお年をお迎えください。

2020.12.31

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

山﨑

 

グループホームえんじゅ井口 2020年 年末ご挨拶

グループホームえんじゅ井口です。

2020年も残りわずかとなりました

今年は新型コロナウイルスの影響により面会の制限をすることとなり

御家族の皆様にはご不便、ご心配をおかけしました。

皆様元気に過ごしておられます。ご協力ありがとうございます。

外出行事も行う事ができず、室内で過ごされる事が多い1年でしたが

そんな中でもえんじゅ前のベンチでの外気浴や、畑で花植え、作物を育てたり

花火大会や室内バーベキューなど

実施した事のない行事やレク等を行い

利用者の皆様の日々の生活の質が

少しでも向上できたらと1年を通し支援して参りました。

まだまだ予断を許さない状況下ではございますが

さらに気を引き締めていき

ご利用者の皆様が元気に明るく、そして自分らしく過ごしていける様

スタッフ一同支援してまいります。

来年もどうぞよろしくお願い致します。

令和２年１２月３０日

医療法人社団ひがしの会

グループホームえんじゅ井口　林

サザンリーフ宇品海岸 クリスマスのお食事

 メリークリスマス！！

本日12月24日はクリスマスのイベント食を提供しました。

クリスマスと言えば、鶏肉料理が主流ですが、お客様が食べやすいようにミートローフにしました。他にもスペイン風オムレツ、えびとアボカドのサラダ、キノコのクリームスープをご用意しました。

また、今回は洋食に合わせて主食をホワイトブレッドとチョコマーブルパンにしてみましたが、普段と違いお客様からも「大変だったでしょう！」「きれいだね！いつもありがとう～」等のお声かけをいただきました。

おやつは手作りのイチゴのロールケーキです♪

皆様から「甘くておいしい～！」などの感想をいただけて良かったです☆( *´艸｀)

令和2年12月24日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　武田

ヘルスケアホーム井口 日本ご当地グルメの旅～青森県～

 第19回ご当地グルメの旅は

本州の最北部、青森県です。

今回は、帆立の炊き込みごはん、生姜みそおでん

にんじんの子和え風、キャベツの甘酢和え、りんご

をご用意致しました。

青森県は帆立の水揚げ量が全国トップレベル！

今回はその帆立を使用して炊き込みごはんを作りました。

メイン料理は生姜みそおでんです。

青森県の郷土料理で、すりおろした生姜とみそを

合わせたタレを乗せています。

にんじんの子和えは、生の真鱈の子とにんじんを炒り煮に

したもので、冬の家庭料理として作られます。

今回は生の真鱈の子ではなく、たらこを使用して、

にんじんの子和え風としてご提供させていただきました。

デザートは、青森県の特産品であるりんごです。

お客様からは、

「これ（生姜みそおでん）は珍しい味だね～。」

「おでんが甘めで、美味しい。」

「帆立の炊き込みごはんも良いお味ですね。」

等とおっしゃっていただけました。

第20回は富山県の予定です！

次回も楽しみにしていてくださいね。

2020.12.13

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

石井

サザンリーフ宇品海岸 駅弁めぐりの旅「富山駅」

 本日はサザンリーフ宇品海岸　第６回駅弁めぐりの旅、富山駅の駅弁をお届けします。

富山駅は、県庁所在地である富山市の中心駅です。

駅にはJR西日本の北陸新幹線や鉄道線、高架下では路面電車が乗り入れています。

到着メロディは久石譲さんが作曲した「富山県ふるさとの歌」が流れます。

北陸地方の富山県は日本海に面しており、海の幸が豊富です。

今回の駅弁「富山湾弁当」にもブリ大根や白身魚の唐揚げ、貝の煮物、海老のかき揚げなど、海の食材を多く盛り込んでいます。

また、ご飯ものも基本の日の丸弁当をはじめ、炊き込みご飯にカニちらし寿司、ます寿司とバラエティに富んでいます。

品数が多い分、準備もすごく大変でバタバタしましたが、提供の時にお客様の喜ばれる姿を見れて、私たち職員もうれしい気持ちでいっぱいです♪(*’ω’*)

次回は、いしかり幕の内弁当（北海道）を提供予定ですので楽しみにお待ちください。

令和2年12月15日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　武田

グループホームえんじゅ井口 １０周年祭裏側

先日行った１０周年祭のこの垂れ幕ですが…

この「えんじゅ井口」はお客様に書いて頂きました♪

みなさん最初は

「久しぶりじゃけえ、書けん！」と

言っておられましたが

書き始めるとささっと書いて下さいました♪

令和２年１１月２６日

医療法人社団ひがしの会

グループホームえんじゅ井口　川平

サザンリーフ宇品海岸 駅弁めぐりの旅「和歌山駅」

 

本日はサザンリーフ宇品海岸　第５回駅弁めぐりの旅、和歌山駅の駅弁をお届けします。

和歌山駅は1898年に開業されました。しかしその5年後にできた和歌山市駅が、大阪への便がよかったということで1968年に新しく和歌山駅となり、最初の和歌山駅は紀和駅となりました。

和歌山の特産と言えば、梅やみかん、まぐろなどの魚介類が有名です。

今回の駅弁「紀州玉手箱」にも特産にちなんだ品が盛り込まれており、魚料理も3種類もの調理法、味付けをしていますのでバラエティーに富んでいます。

また、魚の身や野菜などを寿司飯の上に並べて作る押し寿司『こけら寿司』を取り入れました。こけら寿司の「こけら」とは材木を削るときに出る木くずの事で寿司の具の見た目が「こけら」に似ている事から「こけら寿司」と呼ばれています。

完成したお弁当もボリューム満点でお客様からも「豪華じゃね～」「大変だったでしょう？」などのお声をいただきました！

次回は、富山駅の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。

令和2年11月26日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　武田

グループホームえんじゅ井口 10周年

 

グループホームえんじゅ井口は11月1日で開設して10年を迎えました！
これもひとえに皆様のおかげと心より感謝しております。
これからも初心を忘れずより良いケアが出来る様、精進してまいります。
11年目もどうぞよろしくお願い致します。

ささやかではありますが、10周年祭を開催致しました！

飾りつけの作成はお客様に手伝って頂きました♪

皆様には「わぁ！すごい！」などお言葉を頂きました！

昼からは新聞紙を破らず、物を落とさずお隣さんへ渡すゲーム

応援合戦という名の歌会　かごが動く玉入れ競争

を行いました！

皆様すごく素敵な笑顔で楽しんで下さいました！

11年目もお客様の夢や希望を叶える行事を計画出来ていけたらと思います！

令和２年11月23日

医療法人社団ひがしの会

グループホームえんじゅ井口　林

サザンリーフ宇品海岸 駅弁めぐりの旅「大分駅」

本日はサザンリーフ宇品海岸　第４回駅弁めぐりの旅、

大分駅の駅弁をお届けしました。

大分駅は１９１１年に開業しましたが、当時は当たり一面芋畑で、

乗降客は１日１５０人程度でした。１９５８年の大改築工事により、

今の大分駅となって、九州で４番目に大きい駅となりました。

今回の駅弁「とり天弁当」の「とり天」は大正時代に別府市のレストランで

生まれたと言われているご当地グルメです。

大分県では、唐揚げと同じくらい一般的に食べられる料理です。

お弁当と一緒にご用意したつゆは、天だしに味ぽんを合わせたものです。

揚げ物でもさっぱりと召し上がっていただけます。(*'ω'*)

入居者様からも「ごちそう、ありがとうね。」、「準備大変だったでしょう？」

などの声をいただき、喜んでいただけました！

次回は、和歌山駅の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。

令和2年10月30日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　武田

ヘルスケアホーム井口 日本ご当地グルメの旅～奈良県～

ご当地グルメの旅、第17回は奈良県でした。

メニューは、ご飯、奈良漬け、かしわすき焼き、

のっぺ、柿の白和え、にゅうめん、フルーツです。

かしわすき焼きは、鶏肉のすき焼きです。

奈良では10月中旬に天神様（菅原道真公）の

冥福を祈るために、秋祭りとして祭儀が行われます。

天神様の守護物が牛であるため、牛肉の代わりに、

鶏肉を使ってかしわすき焼きを作っていたそうです。

のっぺは、のっぺいとも言われます。

東北や北陸地方の郷土料理に「のっぺい汁」がありますが、

奈良ののっぺは、里芋や大根、人参、厚揚げなどの

具だくさんの煮物のことです。

奈良県は柿の栽培面積が全国第3位、

収穫量が第2位ということで、

今が旬でもある柿を使って白和えにしました。

にゅうめんは、素麺を温かい出汁で食べる料理で、

全国的に知られてはいますが、奈良県が発祥の郷土料理です。

お客様からは「かしわすき焼きは甘めで美味しかった」

「奈良漬けが好きなので嬉しい」

「白和えに柿が入っているので美味しい」

などのお言葉をいただきました。

奈良漬けを提供したのは初めてのことだったので、

喜ばれる方が多かったです。

ちなみに奈良漬けはうりを酒粕に漬け込んで作る

漬物なので、多量に食べた後に車の運転をすると

酒気帯び運転となる場合もあるそうです。

私も祖母が作る奈良漬けが好きでよく食べていました。

食べ過ぎには注意が必要ですね。

次回は長野県の予定です。

お楽しみに！！

2020.10.17

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

松岡

ヘルスケアホーム井口 日本ご当地グルメの旅～沖縄県～

第16回　ご当地グルメの旅は沖縄県でした。

沖縄そば風、ジューシー、ゴーヤチャンプルー、
もずく酢、フルーツをご用意致しました。

沖縄そばの麺は、そばと言っても

そば粉は一切使わず小麦粉で作られ、

地域やお店によっても太さや硬さは異なるそうです。

沖縄と言えばソーキそばが有名ですが、

今回は角煮をのせた沖縄そばをご用意致しました。

ジューシーは豚肉とひじきや人参などの具を

炊き込んだ沖縄の炊き込みご飯で、

「雑炊」が琉球語になったと言われています。

ゴーヤチャンプルーのチャンプルーとは、

沖縄方言で「混ぜこぜにしたもの」というような意味です。

ゴーヤチャンプルーが広く知られるようになったことで、

ゴーヤが全国に普及したそうです。

お客様からは、「角煮が美味しい」

「ジューシーの味付けがよかった」

等のお言葉をいただきました。

角煮は普段提供することがないので、

特に好評だったように思います。

また別の料理でも提供できたらいいなと考えています。

夏の終わりということで、

今回は沖縄のご当地料理をご用意致しました。

今はまだ沖縄に遊びに行くのは難しいですが、

沖縄料理で、行った気分を少しでも

味わっていただけたなら嬉しいです。

次回は奈良県の予定です。

お楽しみに！

2020.9.26

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

松岡

★銀座メディカルネットワーク - ウェブコンサートに参加しました。

 9月12日（土）14時から3回目となります、銀座メディカルネットワークYouTubeLiveに

ヘルスケアホーム井口の各フロアで入居者様、職員、総勢50名で参加しました。

毎月、ZOOMを使って音楽療法をしていますので、皆さんウェブでの視聴も慣れてこられました。

今日は、第二弾 ami Youtube Liveでした。

懐かしい曲は、口ずさんで歌っていらっしゃいました。

歌がお好きな方が多いので、大変盛り上がりました。

次回も楽しみです。

医療法人社団　ひがしの会　ヘルスケアホーム井口　荒木　2020．9.12

台風の状況について

非常に強い台風10号が今朝、広島県に最接近し、北上していきました。
「これまでに経験したことのない・・・」と言われる台風で、その影響を大変危惧していましたが、ルートが少し西にそれた関係もあり、雨・風ともにそれほどなく、7日の朝を迎えました。（写真は7日6時頃、サザンリーフからの風景）

7時過ぎには晴れ間も見れ、太陽が海面にキラキラと輝き、お客様から「台風一過とはこのことね。」と話をいただくほど、きれいな景色が見れました。

また、デイサービスでのお客様の朝のお迎えやスタッフの通勤など、事前に段取りしていたこともあり、大きな影響なく実施することができています。

しかし、油断は禁物です。
時折、突風のような強い風が吹き上げたり、雨がパラついたりと不安定な状況は続いています。目の前は海という環境にも留意し、この後の満潮時（12時過ぎ）の高潮にも警戒していきます。

全国的にも大きな被害がないことをお祈りします。

2020年9月7日　医療法人社団ひがしの会　サザンリーフ宇品海岸　桑原

台風10号の対応について

本日、9月6日（日） 広島市内では午前中は青空も見られるお天気でした。

午後2時半ころから雨が降り出しました。

台風10号は広島市内に最接近するのは、今夜になりそうです。

雨風が強くなる予報ですので、施設の外にある、プランターや鉢植えは、施設内に取り込みました。退社前には玄関に土嚢を積む用意をしています。

非常食も確保済みです。

広島県内は、2018年に豪雨災害はありましたので、同じことが起きないようにヘルスケアホーム井口では早めの準備を行っています。

被害が出ないことを祈るばかりです。

２０２０．９．６　医療法人社団　ひがしの会　ヘルスケアホーム井口　荒木

 

サザンリーフ宇品海岸 台風10号接近において

こんにちは！

大型で非常に強い台風10号が接近しております。

広島は直撃ではないものの、広い範囲で影響があるのではないか、

また、全ての報道で「近年にない大規模な災害が発生しうる状況」と

伝えられておりますので、施設でも万全な対応を行っております。

停電の非常時に備えて、懐中電灯の点検はもちろんのこと、

各フロアや特浴、デイサービスの浴槽に水を溜めております。

そして、出入口には土嚢を積み、

植木鉢は飛ばないよう安全な場所に避けました。

現在は、青空が出て天気良く、海の波も通常通り穏やかです。

海が近いせいか少々風が出てきたかなといった様子で、

台風が接近しているとは思えませんが、

非常時に備えることはとても重要です。

ご入居者様をお守りする我々にとって備えは当然のことですが、

皆様も「大丈夫だろう」と気を緩めることなく、

そして躊躇することなく行動に移していただければと思います。

どうかお気を付けてお過ごし下さいませ。

令和2年9月6日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　中村

グループホームえんじゅ井口 花火大会

８月２８日　夏の終わりが近づいた日に花火大会を行いました！

ある日お客様の「小さくてもいいから花火がみたいなぁ～」という言葉を聞いて

お客様の願いを叶えたい！と思い、花火大会を計画しました♪

皆さんいつもであればお食事を終えられリビングでゆっくりされている時間です。

えんじゅ井口の前にベンチを配置し、遠くからですが噴出花火が みえるようセッティング！

 

 

花火を見て、「どーんとなった花火がきれいだな～♪」と歌われる方や

「久しぶりに見たね！」と喜んでくださった方の感想を聞いて

花火大会を計画して良かったと思う事ができました♪

 

 

令和２年９月３日

医療法人社団ひがしの会

グループホームえんじゅ井口　川平

ヘルスケアホーム井口 日本ご当地グルメの旅～熊本県～

７月は熊本県を中心に九州や中部地方等、日本各地で
豪雨災害に見舞われてしまいました。
被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

犠牲になられた方のご冥福をお祈りするとともに
１日も早い復旧と、皆様が日常生活を取り戻せるよう願い、
第15回は熊本県のご当地グルメを実施することにしました。

今回のメニューは
高菜飯、鶏のから揚げ、ゴーヤのこかけ、だご汁風、フルーツです。

高菜飯は高菜チャーハンやピラフとは異なり、
高菜を細かく切って炒め、塩、醤油等で味付けしたものを
ご飯に混ぜた料理で、ご飯は炒めません。
家庭でもよく食べられている料理の１つだそうです。

ゴーヤのこかけの「こ」とは「粉」、すなわち小麦粉のことで
ゴーヤを出汁と醤油、みりんで煮て、小麦粉でとろみをつけます。
地域によっては「こねり」や「こくらい」と呼ばれているそうです。

だご汁の「だご」とは団子のことで、
小麦粉で作った団子を汁の中に加えて作ります。
味噌ベースやすまし風があり、地域によって違うようです。
ヘルスケアでは団子は食べやすいよう、白玉粉と豆腐で作った
やわらかいものを汁に入れてだご汁風としてご提供致しました。



お客様の中に、九州ご出身の方がいらっしゃり、
その方は、子供の頃、高菜飯を食べていたことを思い出して
懐かしい気持ちになられていました。
他のお客様も美味しいといって召し上がられておられ、
喜んでいただけたようで良かったです。

熊本の阿蘇には美味しいから揚げ屋が数多く点在しており、
阿蘇に来たなら、から揚げの食べ比べをするといった
旅の楽しみ方もあるそうです。
自由に旅行ができるようになったら、
熊本県を訪れて、から揚げの食べ比べもしてみたいですね。

次回は沖縄県です。
お楽しみに！！！

2020.8.23

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

石井