2021年1月25日月曜日

サザンリーフ宇品海岸 駅弁めぐりの旅「石狩当別駅」

 1月21日にサザンリーフ宇品海岸 第7回駅弁めぐりの旅、石狩当別(いしかりとうべつ)駅【北海道】の駅弁をお届けしました。


石狩当別駅は、北海道石狩群当別町にある駅で、当別町の代表駅です。1日の平均乗車人数は4746人で駅周辺は市街地となっています。

また、当別町はスウェーデンのレクサンドと姉妹都市です。

町内にはスウェーデンヒルズという森に囲まれた近自然型の住宅地があり、北欧型建築の家が立ち並んでいるそうです。

ちなみに「当別」の名前の由来はアイヌ語の「トペッ」から来ており、沼からくる川を意味し、現在ある水田地帯が昔、沼だったことからだそうです。

今回の駅弁は北海道の幕の内弁当という事で、鮭の塩焼きやホタテ旨煮、かにかまの磯部揚げ、すき焼き風牛肉煮等、バラエティーに富んだ内容となってます。





お客様からも「色んなおかずがあって、すごいね~」「どれがメインかな~?」などのお声をいただき、とても楽しそうに召し上がっていらっしゃいました。

私たちも、お客様の楽しい食事の環境が作れて本当に嬉しいです。(#^^#)

次回は、仙台駅(宮城県)の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。

令和3年1月25日
医療法人社団ひがしの会
サザンリーフ宇品海岸 武田

2021年1月17日日曜日

ヘルスケアホーム井口 日本ご当地グルメの旅~富山県~

 ご当地グルメの旅、第20回目は富山県でした。

今回はごはん、ぶり大根、いとこ煮、

かぶらのやちゃら、すまし汁、フルーツを

ご用意致しました。

ぶり大根は全国各地に伝わる郷土料理ですが、

富山湾では良質なブリが多くとれることから、

富山の寒ブリは富山県を代表する特産品です。

かぶらのやちゃらは、かぶを使った酢の物で、

「やちゃら」とは、「やたら」に多くの食材を使用する

ことから由来しているとされます。

かぶ、にんじん、きゅうり、長芋、刻み昆布、

みかん缶などが入っています。

みかん缶を入れる酢の物は初めての挑戦でしたが、

ちょうどよい甘さで美味しく仕上がりました。

以前、お客様に

「都道府県の順番はどのように決めているの?」

との質問をいただきましたが、

食材の旬なども考慮し、

栄養士がランダムに決めております。

今回は今が旬のぶりや大根、かぶを使用致しました。


次回、第21回目は福岡県です。

お楽しみに!


2021.1.13

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

松岡









2021年1月13日水曜日

グループホームえんじゅ井口 お正月

 

あけましておめでとうございます。
早いもので年が明けすでに13日となりました。
どうぞ今年も宜しくお願い致します。



お正月のおせちを召し上がったり書初めされたり…

またはお正月特番を見られ笑って過ごされる方も!

今年も元気に楽しく過ごしていきましょう☻


令和3年1月13日
医療法人社団ひがしの会
グループホームえんじゅ井口 久保木


2021年1月2日土曜日

あけましておめでとうございます。

 新年あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

1月1日の昼食は、ヘルスケアホーム井口特製おせち料理でした。


厨房職員が入居者様のご健康と長寿を願い、真心こめて作りました。


今年は、皆様が元気に楽しく笑顔で過ごせる1年間にしたいですね。

新しい生活様式の中で職員一同、入居者様・ご家族様に喜んでいただけるよう     日々努めて参りたいと思います。

WEB面会は随時受付ておりますので、お気軽にお問合せください。





2021年1月2日

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

山﨑

2021年1月1日金曜日

サザンリーフ宇品海岸  お正月のおせち料理

 新年明けましておめでとうございます。

新しい年を迎えましたが、世間はまだまだコロナ禍の中にあります。

日々の感染対策をしっかりと行いながら、少しでも早くコロナウイルスの猛威が終息することを願うばかりです。

入居者様が元気に過ごされるように食事の面からもより一層力を入れて参ります。


本日1月1日はお正月の松花堂弁当をご用意しました。


新鮮なぶりの刺身に筑前煮、祝肴。

1つ1つの食材に色んな縁起物の意味が込められています。

 黒豆…邪気を払い、黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるように願いが込められている。 

ぶり…出世魚であるぶりは、立身出世を願う縁起物。

車海老…ゆでるとお年寄りのように腰が曲がることから、長寿でいられるようにと願いが込められている。

筑前煮…穴にちなんで将来の見通しがきくとされる蓮根や、小芋をたくさんつけることから子孫繁栄の縁起物とされる里芋の他、土の中で根を張る根菜を用い、末永い幸せを祈願する意味がある。

 かまぼこ…松竹梅の柄などでおめでたさを表しており、赤は魔除け、白は清浄の意味もあります。





 フロアでは、入居者様から「すごいご馳走だね~」「朝早くからありがとう~」等の

嬉しいお声をかけていただきました。

新年から頑張る元気を分けていただき、とても感謝しています。

令和3年1月1日
医療法人社団ひがしの会
サザンリーフ宇品海岸 武田