今月のご当地料理は「岐阜県」でした⭐
岐阜県は日本のほぼ中心に位置する内陸県であり、海に面していません🍃
北部には飛騨山脈が広がり、飛騨高原や白川郷は観光名所として知られています🌲
なますにはスライスした柿を入れています🎶
全国でも有数の柿の産地である岐阜県は、柿の王様と呼ばれる
「富有柿（ふゆうがき）」の発祥地としても知られています。
漬物ステーキは白菜漬けを炒め、卵でとじたシンプルな料理で、
飛騨高山の冬の非常食として生まれたと言われています🌟
鶏ちゃん（けいちゃん）は鶏肉と野菜に特製のたれをからめて炒めたもので、
ジンギスカンをまねて作られたのが始まりとされています🍗
野菜がたっぷり使用してあり、栄養満点です✨✨✨
「漬物ステーキは初めて食べる」「柿なますが美味しい」
とみなさん美味しそうに召し上がっておられました( *´艸｀)
次回の行事食もお楽しみに♪
2025年11月16日
医療法人社団ひがしの会
ヘルスケアホーム井口
厨房 松村
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