サザンリーフ宇品海岸 ひろしま料理「東広島市」

広島県の各地の旬の食材を使用したイベント食「ひろしま料理」、

第６回目は「東広島市」です！！

新玉ねぎと新じゃがいもの煮物、でかピーマンの肉詰め、

なすのえごま味噌かけをご提供いたしました。

東広島市安芸津町で採れる新じゃがいもはホクホクしており甘みがあります。

そして、ちぐさという品種のでかピーマンは、

肉厚で食べごたえがあります。

東広島市の特産であるえごまは、

東南アジア原産のシソ科の一年草で、

ごまとは違った豊かな風味があり、茄子との相性は抜群です！！

来月は大崎上島町の料理をご提供いたしますので、

お楽しみに～･:*+.(( °ω° ))/.:+

令和元年9月21日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　中村

サザンリーフ宇品海岸 敬老御膳

９月１６日は敬老の日でした。

日頃の感謝の気持ちを込めて昼食に敬老御膳をご提供いたしました！

祝肴に牛肉アスパラ巻き、茄子田楽、海老の手毬寿司。

そして、新鮮な鯛のお造りや炊き合わせに当施設で大人気の茶碗蒸しなど、

豪華絢爛なお食事でお客様のご長寿とご健康を

お祝いさせていただきました⸜(๑’ᵕ’๑)⸝

私含め職員もいただきました♪

彩り良くどれも本当に美味しい！！

ひとつひとつ、厨房職員のこだわりや想いが詰まったお食事でした。

令和元年9月17日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　中村

サザンリーフ宇品海岸 ひろしま料理「江田島市」

ブログが少し滞っておりました…( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

今からご紹介するのは８月にご提供いたしましたイベント食です。

広島県の各地の旬の食材を使用したイベント食「ひろしま料理」、

第５回目は「江田島市」です！！

もぐり飯、小海老と野菜のかき揚げ、大豆うどん、

胡瓜としらすの酢の物をご提供いたしました。

広島弁の「もぶる=混ぜる」が由来のもぐり飯は、

えびや野菜など具だくさんで混ぜ込んだ料理です。

混ぜご飯はご入居者様にも人気があり、

大変喜ばれておりました♪

大豆うどんは、大豆で取った出汁で、

甘みがありすっきりとした味わいです。

懐かしく召し上がれているご入居者様もいらっしゃいました。

次回は東広島市の料理をご提供いたしますので、

お楽しみに～⸜(๑’ᵕ’๑)⸝

令和元年9月15日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　中村