サザンリーフ宇品海岸 駅弁めぐりの旅「栃木駅」

 6月24日にサザンリーフ宇品海岸　第12回駅弁めぐりの旅、栃木駅【栃木県】の駅弁をお届けしました。

栃木市は、蔵造りの家屋が並ぶ街並みが保存されていることから、小江戸と呼ばれています。

今回の『小江戸旅弁当』には10種類以上の具材を盛り込んだ、とてもボリューム感がある内容となっています。

最初にクチナシの実で染めた黄色のごはんをのせて、その上に次々とおかずがのっていきます。( *´艸｀)

鰆の幽庵焼きや鶏のたたき揚げ、金平ごぼうにさつまいもの甘煮、大豆のしょうゆ漬け揚げ、茗荷と生姜の酢漬け等、厨房では、職員総出で盛り付け開始です！

お弁当の中身が複雑で終始バタバタして大変でしたが、お客様が笑顔で召し上がっている姿を拝見すると、疲れも吹っ飛んでホッとします～(#^^#)　

次回は、姫路駅（兵庫県）の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。

令和3年6月25日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　武田

ヘルスケアホーム井口 お誕生日特別食

 先日はご入居者様のお誕生日ということで、

お誕生日特別食をご用意させていただきました。

ステーキがお好きということで、

国産牛ロースステーキがメインのお食事となっています！

そのお客様には、「よかった！美味しかった!」と

とても喜んでいただけました(^^)

喜んでいただけて、私たちも嬉しいです。

ヘルスケアホーム井口では、ご要望があれば、

お好きなものをお誕生日にご提供させていただく特別食を実施しております。

詳しく知りたい方、興味がある方は職員までご相談ください。

2021.6.18

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

石井

ヘルスケアホーム井口 日本全国ご当地料理の旅～愛媛県～

 第25回は、広島県と文化的・経済的な結びつきが強く、

3000年の歴史を有する道後温泉が有名な愛媛県です。

今回はもぶり飯、いもたき、ささげのお浸し、

豚バラ大根の生姜みそ汁、ポンジュースゼリーをご用意いたしました。

メインのもぶり飯のもぶりとは、松山の方言で「混ぜる」を意味していて、

もぶり飯とは、いわゆる散らし寿司のことです。

小魚で出汁をとった甘めの合わせ酢を用いた酢飯が特徴です。

いもたきは、里芋や鶏肉をはじめ、様々な具を

一緒に炊いた料理で、白玉が入っています。

デザートには、愛媛名物のポンジュースをゼリーにしたものをお作りいたしました。

ちなみに、ポンジュースは「日本一（ニッポンイチ）のジュースになるように」

との願いをこめて名づけられたそうですよ。

次回、第26回は新潟県の予定です。

お楽しみに～！

2021.6.9

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

石井