ヘルスケアホーム井口 日本ご当地グルメの旅～熊本県～

７月は熊本県を中心に九州や中部地方等、日本各地で
豪雨災害に見舞われてしまいました。
被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

犠牲になられた方のご冥福をお祈りするとともに
１日も早い復旧と、皆様が日常生活を取り戻せるよう願い、
第15回は熊本県のご当地グルメを実施することにしました。

今回のメニューは
高菜飯、鶏のから揚げ、ゴーヤのこかけ、だご汁風、フルーツです。

高菜飯は高菜チャーハンやピラフとは異なり、
高菜を細かく切って炒め、塩、醤油等で味付けしたものを
ご飯に混ぜた料理で、ご飯は炒めません。
家庭でもよく食べられている料理の１つだそうです。

ゴーヤのこかけの「こ」とは「粉」、すなわち小麦粉のことで
ゴーヤを出汁と醤油、みりんで煮て、小麦粉でとろみをつけます。
地域によっては「こねり」や「こくらい」と呼ばれているそうです。

だご汁の「だご」とは団子のことで、
小麦粉で作った団子を汁の中に加えて作ります。
味噌ベースやすまし風があり、地域によって違うようです。
ヘルスケアでは団子は食べやすいよう、白玉粉と豆腐で作った
やわらかいものを汁に入れてだご汁風としてご提供致しました。



お客様の中に、九州ご出身の方がいらっしゃり、
その方は、子供の頃、高菜飯を食べていたことを思い出して
懐かしい気持ちになられていました。
他のお客様も美味しいといって召し上がられておられ、
喜んでいただけたようで良かったです。

熊本の阿蘇には美味しいから揚げ屋が数多く点在しており、
阿蘇に来たなら、から揚げの食べ比べをするといった
旅の楽しみ方もあるそうです。
自由に旅行ができるようになったら、
熊本県を訪れて、から揚げの食べ比べもしてみたいですね。

次回は沖縄県です。
お楽しみに！！！

2020.8.23

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

石井

サザンリーフ宇品海岸 駅弁めぐりの旅「東京駅」

 サザンリーフ宇品海岸のイベント食、

第１弾『全国ご当地料理の旅』、第２弾『ひろしま料理の旅』に続き、

第３弾として『駅弁めぐりの旅』を実施いたします！！！

日本全国各地の様々な駅弁を再現したお食事をご提供し、

ご入居者様には、ちょっとした旅の雰囲気を感じていただけるよう

工夫してまいります！

まず最初の駅として「東京駅」からスタートです♪

日本を代表する駅として知られる東京駅ですが、

日本初の鉄道は1872年（明治5年）に新橋～横浜間で開業しました。

その後、東海道線や東北線が開通されていく中、ハブとしての役割を担う駅として

1914年に創建されたのが東京駅です。

皇居の正面に位置し、駅には皇室専用の出入り口があるとも言われ、

「国の中心的な駅」としての意味も込め東京駅となったようです。

サーモンの粕漬け、牛肉佃煮、玉子焼き、野菜のうま煮を詰め合わせた

東京駅限定で販売されている駅弁を味わっていただきました。

ご入居者様から、一風変わったお食事に驚きと喜びの声をいただき、

『駅弁めぐりの旅』の良いスタートが切れ、一安心いたしました。

次回は、群馬県の駅弁をご提供いたしますので楽しみに～!(^^)!

令和2年8月21日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　中村

グループホームえんじゅ井口 夏祭り！

７月20日と３１日に夏祭りを行いました！
今回は各フロア毎に行い、それぞれ違う出し物を行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バーベキュー風のお昼ご飯！目の前で焼かれるお肉やお野菜に

皆さん「おいしい！」と言って下さいました！

 

昼からのレクは１階は輪投げと金魚すくい

２階は射的を行いました🌸
 

笑い声が絶えない１日となりました♪♪

令和２年８月１５日

医療法人社団ひがしの会

グループホームえんじゅ井口　川平



サザンリーフ宇品海岸 開設記念御膳

8月1日はサザンリーフ宇品海岸の開設記念日でした。

開設より9周年を迎えることができ、

これも皆様のおかげと感謝しております。

今後もご入居者様に多くの幸せを感じて頂けるよう精進して参ります。

当日の昼食前には、

職員よりご入居者様へ日頃の感謝の気持ちを込めた挨拶と、

おひとりおひとりにメッセージカードをお渡しさせていただきました。

その後、ささやかではございますが、

開設記念御膳と題し特別なお食事をご提供いたしました！！

具だくさんのちらし寿司に新鮮なまぐろの山かけ、

冷しゃぶのサラダに炊き合わせ、

サザンリーフ自慢の茶わん蒸し！！

ご入居者様は、一品一品楽しみながら召し上がっておられ、

大変喜んでいただきました！

令和2年8月12日

医療法人社団ひがしの会

サザンリーフ宇品海岸　中村

ヘルスケアホーム井口 土用の丑の日

8月2日は土用の二の丑の日ということで

うなぎの炊き込みご飯やうざくといったうなぎを

使用した料理をご用意致しました。

また、入居者の皆様には新型コロナウイルス感染症防止による、

外出自粛にご協力いただいており、ささやかではありますが、

その御礼として、広島の有名なホテルとも取引のある精肉業者から

牛ヒレ肉を仕入れて、ビーフステーキ等、

普段の食事では、なかなかご提供が難しいものを

今回は特別にご用意させていただきました。

入居者の皆様からはご好評いただき、

御礼のお手紙までくださる方もいらっしゃいました。

皆様に喜んでいただけたようで良かったです。

まだまだ、新型コロナウイルス感染症により、外出等が難しく、

気分が落ち込み気味になることもあるかもしれませんが、

毎月実施している、全国各地のご当地料理をご提供する、

ご当地グルメの旅や、様々な行事のお食事で

少しでも気分転換していただけるよう、努めて参りたいと思います。

2020.8.2

医療法人社団ひがしの会

ヘルスケアホーム井口

石井