12月27日にサザンリーフ宇品海岸 第29回駅弁めぐりの旅、博多駅【福岡県】の駅弁をお届けしました。
今回の『明太ちりめん弁当』は、第12回九州駅弁グランプリに出品されたものをサザンリーフ版として再現しました(#^^#)
白いご飯の上には「明太子」「ちりめんじゃこ」「海苔」の3つがそろい踏みで、明太子のピリッとした味わいとちりめんじゃこと海苔の風味、そしてお漬物の高菜漬けとも相性が良くご飯がとても進みます(^^)/
福岡と言えば、明太子と高菜が有名でともに生産量日本一を誇っています。そんな福岡ならではのお弁当をご堪能いただきました！
来年で駅弁めぐりも4年目を迎えます(*’ω’*)
今後もそれぞれの地域ならではのお弁当を再現し、お客様に喜んでいただけるような工夫を取り入れてまいります。
次回は、鳥取駅（鳥取県）の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。
11月26日にサザンリーフ宇品海岸 第28回駅弁めぐりの旅、岡山駅【岡山県】の駅弁をお届けしました。
今回の『栗おこわ弁当』は、1974年に発売されてから地元岡山で根強い人気を誇っている駅弁です。
お弁当の中身は栗がたくさんのおこわに鮭の醤油焼き、胡麻の香りが香ばしい鶏の胡麻南蛮漬けや定番の玉子焼き等、バラエティーに富んでいます。
また、岡山と言えば、日本三名園の１つ、後楽園のハスが有名でお弁当にもからしマヨ和えとして 提供しております(^^)/
☆フロアのお客様のお食事のご様子です☆
毎回、駅弁を楽しみにしてくださっているお客様が多く、私たち職員もとてもやりがいがあります(#^.^#)
次回は、博多駅（福岡県）の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。
グループホームえんじゅ井口は１１月１日で開設１２周年を迎えました！
ささやかではありますが１２周年祭を行いました！
コロナ渦での開催ですので、各フロアに分かれて行いました♪
11月11日にサザンリーフ宇品海岸 第27回駅弁めぐりの旅、郡山駅【福島県】の駅弁をお届けしました。
今回の『三代目小原庄助弁当』は、もともと東北新幹線の開業記念弁当として発売された「小原庄助弁当」が初代で、2022年6月で開業40周年を迎えることが出来ました。この駅弁も職人さんが代を重ねて三代目まで引き継がれています。
お弁当の中身は今が旬のきのこの炊き込みご飯に焼き鮭、鶏肉の酒粕味噌焼き、なめこのそばの実和え、豆味噌などあっさりと食べやすい料理構成になっています(^^)/
お食事中には館内放送で、管理栄養士から駅弁のご紹介をしています(^^♪
お客様にも大変ご好評をいただいております。
☆フロアのお客様のお食事のご様子です☆
皆様の笑顔に私達職員も癒されています～(#^^#)
次回は、岡山駅（岡山県）の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。
10月28日に防災訓練を行いました。
主な内容は、通報訓練、避難訓練、消火訓練です。
人は火災などの生命の危機に直面した場合、理性を失い判断ができなくなる事があります。この訓練を通じて、繰り返しイメージしながら体に覚えさせて、緊急時には落ち着いて対応出来るよう取り組んでまいります。
☆訓練をしている職員の様子です☆
今後も火災想定だけでなく、 様々な災害に備えて訓練を行い、お客様に安心で安全に過ごしていただける施設の体制を目指してまいります。
10月27日にサザンリーフ宇品海岸 第26回駅弁めぐりの旅、長崎駅【長崎県】の駅弁をお届けしました。
今回の『長崎しっぽく弁当』は、長崎発祥の卓袱（しっぽく）料理がモチーフになっています。実際の卓袱料理は、円卓を囲み、大皿に盛られたコース料理を取り分けて食べるスタイルです。献立には、和食、中華、洋食（オランダ）の要素が交じり合っていることから
『和華蘭（わからん）料理』とも呼ばれています。
メイン料理の「白身魚の長崎天ぷら」は、小麦粉に砂糖や酒などを加えた衣をつけてカリッと油で揚ており、天つゆが無くても美味しく召し上がっていただけます(^^)/
☆フロアのお客様のお食事のご様子です☆
皆様、Vサインで笑顔が素敵ですね♡(#^^#)
私たち職員もほっこりとした気持ちになりました(*^▽^*)
段々と肌寒い時期になってきました。しっかりと防寒を整え、栄養と睡眠を摂って体調管理に気をつけてくださいね！(*’ω’*)ノ
次回は、郡山駅（福島県）の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。
本日は火災訓練を行いました。
今回の訓練は厨房の火災を想定して行っています。
厨房の火災を想定した訓練の他にも
消火器の使用方法や火災報知器の場所、押し方についても学び、
津波や災害を想定したハザードマップの確認等、
ヘルスケアホーム井口で起こりうる自然災害についても
書面で確認して知識を高めています。
今回の訓練で学んだことを活かし、
これからもお客様の大切な命をお守りする為に常に備えていきます。
2022.10.14
医療法人社団ひがしの会
ヘルスケアホーム井口
長谷川
8月30日にサザンリーフ宇品海岸 第25回駅弁めぐりの旅、高松駅【香川県】の駅弁をお届けしました。
今回の『美味の旅弁当』は、香川県の老舗料亭が駅弁用に考案したお弁当です。
お弁当の中身にはお祝いの日によく食べられるちらし寿司や、瀬戸内海で獲れる鰆を使用したメニューを取り入れています。
他にも柔らかく炊き上げたタコと厚揚げの煮物や三つ葉のお浸しなど、この暑い時期にさっぱりと召し上がっていただける内容となっています♡(#^^#)
☆フロアのお客様のお食事のご様子です☆
季節は秋へと移り変わる時期ではありますが、まだまだ日中は暑い日が続いています。
しっかりと水分と栄養を補給して元気にに過ごしてくださいね！(*’ω’*)ノ
次回は、長崎駅（長崎県）の駅弁を提供予定ですので楽しみにお待ちください。
お盆も明け、秋が近づいてきていますが、まだまだ暑い日が続いており、
熱中症や夏バテに注意が必要です。
当法人では、暑さに負けないために、冷たくおいしく水分補給もできる
デザートのレシピを紹介している夏バテ予防デザートレシピ集を作成しました。
先日ヘルスケアでも、この中で紹介されている「レモンゼリー」を
お客様へ提供させていただいています。
このゼリーに使用されているレモンは、疲労の原因となる乳酸の発生を抑え、
疲労回復に優れた効果を発揮するクエン酸を豊富に含んでおり、
夏バテ予防におすすめの食材の一つです。
皆さん、笑顔で召し上がられていました。
暑い日が続きますが、暑さに負けず、この夏を乗り切りましょう！
2022.8.23
医療法人社団ひがしの会
ヘルスケアホーム井口
石井
8月1日は当施設の開設記念日です。
おかげさまで11周年を迎えることが出来ました。
これもひとえに皆様のおかげです。
ささやかではございますが、感謝の気持ちを込めて、特別なお食事を提供させていただきました。
献立の内容は、彩り綺麗なちらし寿司に新鮮なまぐろの山かけ、冷しゃぶのサラダに炊き合わせ、いつも大変ご好評をいただいているサザン自慢の茶わん蒸しです！(#^^#)
お客様にも大変喜んでいただけて、私たちも大変うれしく思います。
例年、開設記念の時期に宇品の花火大会があり、施設でも周年祭を開催してまいりました
が、コロナ禍の為、今年も開催を見合わせております。しかし、コロナ禍だからこそ、お客
様、そして職員の願いを込めて花火の手形アートを作成しました！！
色とりどりの花火が、とっても綺麗でお客様に楽しく参加していただけました(*^_^*)
コロナが落ち着いて花火大会が再開し、サザンリーフの周年祭が開催される日が待ち遠しいです～！( *´艸｀)
皆様、こんにちは！
毎日、暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
サザンリーフでは7月もお客様に楽しんでいただけるイベント食を実施いたしました！
まずは七夕の行事食です(^^)/
今が旬の冬瓜の田楽や…
天ぷらの盛り合わせとボリューム満点です(#^.^#)
フロアでは、テーブルごとに笹の飾りが飾られており、お客様には季節感を感じながら
お食事を楽しんでいただきました(*’ω’*)
